学习熟食卤菜技术有什么好？

现在不少上班族辞去自己原本的工作打算投资创业，创业投资也是不少毕业生的选择，投资创业中比较受欢迎的还是饮食方面，而且刚开始创业资金不多，是比较适合一些小成本的投资的，其中有不少想要选择学习熟食卤菜技术，开一家自己的卤菜小店，学习熟食卤菜技术有什么好呢？

　　1、卤菜店前景可观

　　卤菜因为口感香辣入味，打包食用方便，无论冷食热菜口感都非常不错，受到很多人的喜爱，不少爱吃的小伙伴在路过卤菜店面的时候都会买上一些，既可以当零食小吃食用，也可以端上餐桌当菜配饭一起吃，哪种方式都很不错非常好吃，而且老少皆宜，大多数人都喜欢，销售前景是很可观的。

　　2、学习简单

　　卤菜是一些家常菜经过腌制、风晒、煮焖或者卤制之后经过简易刀工处理和包装就可以食用的，主要的卤制方式就是把食材经过卤汁的浸泡，卤汁的制作也是非常简单的，将鸡骨架。猪筒子骨（锤断）用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水，放老姜（拍破），大葱（留根全长），烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火（用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤）熬成卤汤完成了。

　　3、开店成本小

　　学习卤菜之后开店成本小，对店面没有什么太多的要求，也不用多大，只要能够有个地方摆放好制作好的卤菜就好了，甚至没有店面都可以，可以用小推车售卖，移动性也比较好，非常的方便，基本上不需要太大的成本。

　　卤菜技术培训机构的选择要注意些什么？

　　1、机构正规

　　有些机构可能不教技术相关的内容，只有把关键技术牢牢掌握在手中，才能将这门行业做得真正出彩，而专业的培训机构会为学员提供材料，不只是理论知识，学员不仅能系统地学习，还能有实践操作的机会，售后服务好的培训机构学成之后还会给学员创业帮扶指导课程。

　　2、教学模式

　　教学上最好是一对一教学或者是小班教学，这样培训师才会更加了解你有什么不足，然后针对性的提出建议改进，而且也有利于对技术手段的掌握，正规机构专业老师一对一的教学模式，会把卤料配方和店面经营技巧实实在在的传授给学员，让学员掌握核心技术。