现捞鸭脖前景如何

现捞鸭脖前景如何?现捞鸭脖是近几年非常受欢迎的一道卤味，其香辣味道经久不散，好吃不腻。现捞鸭脖色泽鲜艳，吃过之后更是念念不忘，回味无穷，这主要得益于现捞鸭脖的制作过程以及核心配方。

　　现捞属于油水混合卤，当天制作当天售卖，现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+红油热淋，既不油腻，又不干辣，符合大多数人的口味。现捞卤菜的特色是现场边卤边卖，新鲜出锅、热气腾腾的，特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题，所以现捞鸭脖前景非常好。

　　现捞鸭脖和其他卤味有什么区别呢?

　　1、食材初加工用基础调料腌制2小时以上，方能入味;

　　2、现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油、白寇等香料;

　　3、香味可传到200米距离，一般卤菜是不会到达的;

　　4、现捞鸭脖肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、素菜嫩脆。

　　现捞鸭脖受欢迎的原因：

　　1、由于是热卤，其辣味麻味香味不会散发，当舌尖上的辣味碰上热度就会越吃越辣，越吃越爽。

　　2、现捞鸭脖当天卤当天卖，不回锅，保证了食物的口感。

　　3、现捞鸭脖选用纯种药材，无添加剂成分。

　　4、现捞产品无需大厨，无需经验，开店全程支持，所有技术都经过技术专家加以流程化。

　　现捞鸭脖培训哪里好?

　　由于卤菜行业在国内是一个非常受欢迎的餐饮项目，人们对卤菜的需求一直都比较大，所以这也让卤菜培训行业发展壮大起来。现在市面上的卤菜培训机构有不少，比如长沙速创派就是一家专业的卤菜技术培训机构，拥有专业的菜品研发团队，老师都是具有十年实体店经验的老师傅，无论是卤菜制作技术还是开店运营经验都非常丰富，并且速创派会不定期推出市场火爆热品，紧跟时代发展。如果想要学习现捞鸭脖，可以考虑速创派培训机构。

　　现捞鸭脖训练内容：

　　1、香料选择和辨认;

　　2、高汤熬制技能;

　　3、卤水制作技能;

　　4、菜品前期处理和腌制。