卤菜在我国已经具有很长的历史，由于它具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点，深受大家的喜爱。无论是在城市酒店，还是在乡镇街头，都可以看到卤菜的身影。
卤菜还有一个最大的优点，那就是冷热皆宜。既能当做餐桌主菜，也可当作佐酒佳肴。并且由于特殊的制作工艺，卤菜的保质期长，适合四季享用。因此开一家卤菜点也是不错的选择。那么卤菜技术到哪学呢？
速创派位于长沙市，是一家专门做卤菜熟食培训的公司。该公司拥有雄厚的师资力量，专业的研发团队，学员遍布海内外。加上公司有十余年的实体店经验，所以能提供给学员后期开店的整套服务。速创派培训的卤荤种类包括：卤猪头肉、卤猪肠、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡等等……
速创派卤菜培训内容
1、卤制品的市场选料采购技巧；
2、熟悉配方中几十种专用香料的识别与市场选料技巧；
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法；
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析；
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理；
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道。
速创派卤菜的优势
1、秘卤技术公司专业老师自主研发，仅该公学员才能做出这种口味。
2、教技术配方，不做任何技术保留，正经教学传授正宗卤菜熟食技术。
3、纯中药香料,不含任何添加剂，市场反应极好，经营更放心。
4、免费提供开店指导、装修只带、设备采购指导及店铺经营指导，助力学员开店。
5、全年365天，微信、电话技术支持，为您解决突然遇到的麻烦及问题。
7、一次交费，终身免费学习新菜品，让您无后顾之忧。
