众所周知，鸭子是带有一点味道的，有些人对这样味道接受不了，所以对鸭子也无法接受，但是呢，中华厨艺博大精深，有很多办法可以去除鸭子的这种味道，可以让鸭子变得好吃美味，那么黑鸭怎么做好吃呢?黑鸭培训班与您分享!
一、啤酒黑鸭
食材：黑鸭一个，啤酒250克，适量干辣椒、八角、糖、老抽、盐、料酒、葱姜。
做法：
1、鸭子洗净，沥干水分。
2、给鸭子按摩一下，可以擦些盐
3、把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片;腌制1小时以上。
4、锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干，鸭油淅出。
5、锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香葱姜干辣椒八角老抽翻炒上色。
6、倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。
7、添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。
8、汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁。
9、最后再撒上葱花。
二、红烧黑鸭
食材：鸭子1只，适量油、盐、黄酒、桂皮、回香、冰糖、老抽、小红尖辣椒、味精、葱。
做法：
1、将鸭子洗净切块过水沥干。
2、起油锅加热，放入小红椒煸。
3、放入鸭块煸炒，放少许黄酒。
4、放少许桂皮，再放少许回香煸炒。
5、放少许老抽煸炒。
6、放少许清水。
7、放少许盐煸炒。
8、然后放少许冰糖加盖大火煮开，改小火焖1小时。
9、最后放少许味精翻炒均匀出锅。
以上就是黑鸭培训班与大家分享的关于“黑鸭怎么做好吃”的相关内容了，希望这些内容对大家能有所帮助作用!
